Η Δρ. Μαρία Μαλλιαρού είναι Καθηγήτρια Α' Βαθμίδας στο Τμήμα Νοσηλευτικής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας με γνωστικό αντικείμενο «Νοσηλευτική Επαγγελματικής Υγείας».
Είναι Διευθύντρια του Εργαστηρίου Εκπαίδευσης και Έρευνας στην φροντίδα τραύματος και στην ασφάλεια ασθενή - ΕΡ.ΕΚ.ΤΡ.ΑΣ του Τμήματος Νοσηλευτικής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Είναι Ακαδημαϊκός Συντονιστής Erasmus του τμήματος Νοσηλευτικής του Π.Θ
Είναι απόφοιτος της Σχολής Αξιωματικών Νοσηλευτικής, έχει μεταπτυχιακό δίπλωμα ειδίκευσης στην «Πληροφορική Υγείας» από την Νοσηλευτική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, μεταπτυχιακό δίπλωμα ειδίκευσης στην «Διοίκηση Μονάδων Υγείας» από το Ανοικτό Πανεπιστήμιο Κύπρου και έχει εκπονήσει τη διδακτορική της διατριβή στο τμήμα Νοσηλευτικής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Έχει εργασθεί ως Κλινική Νοσηλεύτρια για εικοσιπέντε (25) έτη σε διαφορετικά κλινικά περιβάλλοντα σε Στρατιωτικά Νοσοκομεία και σε διαφορετικές θέσεις όπως προϊσταμένη χειρουργείου., προϊσταμένη ΤΕΠ κ.α Έχει μεγάλη εμπειρία στον τομέα Yγιεινής και Aσφάλειας και στην διαχείριση ανθρωπίνων πόρων ως τμηματάρχης γραφείων Υγιεινής και Ασφάλειας Στρατιωτικών Νοσοκομείων. Από το 2014 είναι Συνεργαζόμενο Εκπαιδευτικό Προσωπικό στο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών της Διοίκησης Μονάδων Υγείας του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου. Έχει επιβλέψει πάνω από 50 διπλωματικές εργασίες φοιτητών στο ΜΠΣ Ψυχική Υγεία, ΜΠΣ Πρωτοβάθμια φροντίδα υγείας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας αλλά και στο ΜΠΣ Διοίκησης Μονάδων Υγείας του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου.
Διαθέτει πλήθος δημοσιεύσεων σε επιστημονικά περιοδικά αναγνωρισμένου κύρους με αποδελτίωση σε διεθνείς βάσεις δεδομένων.